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contacter l'auteur envoyer à un ami une cuisine saine, light, gourmande, de saison et le plus souvent pour petits budgets et bio...voilà ce que je mijote dans ma petite cuisine,au quotidien, et que je partage avec vous au travers de ce blog... accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog newsletter 384 abonnés « juin 2018 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 catégories accompagnements, plats végétariens/liens amuses bouche bavardages bio express boissons sucrées/salées crèmes, mousses & entremets desserts dip, sauces & tartinades encas & snacks entrées glaces & sorbets les bases de la cuisine bio et saine macarons pains & viennoiseries papillotes partenariats pâtes & féculents pâtes à tartiner & confitures petit-dèjeuner & brunch petites douceurs plats complets plats végétariens/liens poissons, coquillages & crustacés salades tartes, quiches & cie tofu veloutés & potages viandes & volailles suivre lauracookie retrouvez laura_cookie sur hellocoton follow @@laura_cookie76 j'en fais partie ">sakon du blog culinaire 2015 partenariats tags beurre carotte carrés frais chocolat chèvre citron crème crème de soja curry dukan farine fromage blanc gomasio ig bas lait levure maïzena miel oeufs oignon parmesan poudre d'amandes poulet sirop d'agave speculoos sucre surimi sésame tofu soyeux yaourt flux rss des messages flux rss des commentaires 03 mai 2015 tartelettes crues au pomelos & graines de chia, chantilly coco...ig bas & vegan (battle food #31 : petites graines) et oui, je vous l'avez bien dit que j'en deviendrait accro à ces petites graines de chia! déjà avec leur côté nutritionnel fort intéressant, elles ont aussi un petit côté magique où l'on peut se permettre de tenter quelques expériences culinaires quand il fait trop chaud pour allumer le four. mais qu'ont-elles de si particuliers? comme les graines de lin combinés à de l'eau froide, elles forment un gel qui remplace gélatine, agar-agar ou oeuf dans les préparations. magique je vous dit! et elles sont donc idéales pour les préparations crues. donc, revenons à ces petites tartelettes inspirées du livre "vegan" de marie laforêt qui utilise les graines de chia comme sauce. pour ma part, ayant augmenter un peu la quantité de graines, je dirais plus que j'ai obtenu une sorte de curd avec mon jus de pomelos. une base croquante au son d'avoine, amandes moulues, baies de gojï et de cranberries combinés à un peu d'huile de coco pour un côté nutritionnel intéressant et, petite touche personnelle, une chantilly à la crème de coco pour finir sur une note de douceur et de gourmandise! a en faire fondre plus d'un! et comme cela tombe bien, cyrielle et marion du blog petits pois , marraine de la nouvelle édition de la battle food 31, ont choisi comme sublime thème : les petites graines. de quoi expérimenter et découvrir tous les bienfaits de cette alimentation. pour 4 tartelettes - 60 g de son d'avoine - 50 g de poudre d'amandes - 25 g de cranberries séchées - 15 g de baies de gojï - 2 cs rases de sirop d'agave - 2 cs rases d'huile de coco garniture - 10 cl de jus de pomelos - 1 cc de sirop d'agave - 1 cs bombée de graines de chia chantilly - 15 cl de crème de coco - 1 cs rase de fructose faite fondre doucement l'huile de coco. mettre le son d'avoine, la poudre d'amndes, les fruits séchés, le sirop d'agave et l'huile de coco dans le bol du robot hachoir. mixez par petites impulsions jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins homogène. sur une plaque recouverte de papier cuisson, et à l'aide d'un petit cercle en inox, déposez un peu de pâte et tassez-la bien au fond en formant des bords réguliers. retirez doucement le cercle, recommencez l'opération et mettre la plaque au frais. récupérez le jus de pomelos (même avec un peu de pulpes, c'est encore mieux) et mélangez-le avec les graines de chia et le sirop d'agave. mixez quelques instants puis réservez 10 minutes environ avant de versez équitablement dans les tartelettes. remettre au frais pour 30 minutes (la nuit c'est l'idéal). une demi-heure avant de montez la chantilly, mettre les fouets du batteur et un récipient haut au congélateur ainsi que la crème au froid. montez la crème de coco mélangée au fructose en chantilly bien ferme. déposez une belle noisette sur chaque tartelette et réservez au frais jusqu'au moment de servir. saupoudrez de graines de chia pour la décoration. verdict : la douceur de la noix de coco qui se mêle à l'acidité du pomelos en font un dessert tout particulièrement savoureux! ces tartelettes ont l'avantage de nous amenez un peu de fraîcheur en cas de fortes chaleurs...et de gourmandises! vous aimez relever des défis?! alors ces battle food sont fait pour vous! toutes les infos en cliquant sur le logo les participants : petits -pois.fr - en corunelichette.canalblog.com – lamedecinepasseparlacuisine.com – biodelices.fr – pinkteaspoon.blogspot.fr – enviedunerecette.com – petite-cuilliere-et-charentaise .blogspot.fr – bistrodejenna.com – framboises-et-bergamote.blogspot.fr – cooking-bonappetit.com – lescookines.wordpress.com – alatabledemamandine.over-blog.net – cuisine-addict.com – parfaimdaromes.blogspot.fr – floencuisine.blogspot.fr – unepapayeverte.com – emiliesweetne ss.blogspot.co.uk – lebarathym.canalblog.com – des-recettes-a-gogo.com – cuisine.chez-la-marmotte.fr – delapeauaunoyau.blogspot.fr – histoiresdefruit.com – keskonmangemaman.blogspot.fr – quelquesgrammesdegourmandise.com – lespetitsplatsdedeborah.wordpress.com – delices-and-diy.blog4ever.com – byacb4you.com – radisrose.fr – andsowecook.com – virginiemoreau.canalblog.com – vg-tables.fr – yellowmustard5.blogspot.be – primrosecook.fr – mylittlecrea-ag.blogspot.fr – milicook.wordpress.com – rosenoisette – la danse des casseroles – le blog pause nature – mon p’tit coin gourmand – ale – sandrine – nath de pourquoi je grossis – zoé magnolia – aux délices de vany – lemon and sardine – nathalielielie – miss tchiiif – l’atelier de steph et lolie – bénédicte douceurs maison – les recettes d’amandine – au menu du jour – alatabledaida.blogspot.fr – ladypastelle.fr – q-e-zine.blogspot.fr – cc cuisine – paruline en cuisine – gabie de q-e-zine – mamou and co – chapeau melon – laetycuisine – julieremacle – la godiche – cookingnco.com – cyriellegourmandise.com – jakleen-workshop.com – cuisine.voozenoo.fr/ – a la table de aida – laura cookies bonne journée... posté par laura_cookie à 10:50 - desserts - commentaires [15] - permalien [ # ] tags : baies de goji , battle food , chantilly coco , cranberries , desserts crus , graines de chia , graines de lin , ig bas , pomelos , sans lactose , tartelettes crues , vegan 23 avril 2015 wraps épinards, chèvre & ail des ours...ig bas ...mais aussi tomates séchées et pois chiches rôtis! j'ai eu la chance l'année dernière de découvrir chez ma tante, qui habite à la campagne, une petite allée d'ail des ours (ou ail des bois) le long d'une haie. elle m'a très gentiment donné une tige avec ses belles racines, le tout rempoté dans un pot pour le transport et en attendant que je prépare mon petit coin de terre où s'épanouirons des herbes fraîches. de retour chez moi, je l'ai déposé dans le seul coin d'ombre et légèrement humide que je possède (quelle idée d'avoir choisi une maison exposée continuellement en plein sud). bref, elle s'est faite oublier entre le mur et les mauvaises herbes si bien que je me disais que s'était fichu pour cette fois et que je n'aurais pas l'occasion de pouvoir la cuisiner et de goûter à ce fabuleux condiment vu la tête qu'elle avait! et puis les beaux jours sont revenus, un petit coup de désherbage plus tard et me voilà étonnamment surprise de découvrir que la tige s'était bien développée dans son pot d'origine. prudemment, et parce ce que je pensais que c'était peut-être des mauvaises herbes, j'ai cassé une feuille...et là quel parfum aillé délicat. pas de doute, j'ai de l'ail des ours
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